张裕公司通过提升百年老窖、酒庄酒等高档产品的占比来提升公司整体毛利率。2011年1季度，张裕公司毛利率为74.01%，同比增长四个百分点；高档酒系列占其销售收入的25%－28%。随着该公司西部（新疆、宁夏、西安）三大酒庄投产，2012年张裕高档酒产能将突破1万吨。
长城作为中粮旗下葡萄酒企业，资本实力较强。继沙城、烟台、昌黎三个葡萄酒产地之后，2011年长城开始新建宁夏葡萄酒产地，同时也在不断进行海外知名酒庄并购，以期打开国际市场。2010年，该公司收购了智利比斯克特酒庄。
受行业上升趋势影响，一些中型葡萄酒企业也借机全力发展葡萄酒业务。2010年，中葡剥离了亏损资产，开始聚焦葡萄酒主业发展，2011年一季度公司收入大幅增长73.57%。通天酒业计划于2011年建成酒庄，并于2012年上半年正式推出酒庄酒。通化葡萄酒计划与云南红的母公司资产重组，将开展跨地域合作，实现葡萄酒领域的优势互补。
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