葡萄酒行业是一个受全球环境影响很大的开放型行业，近两年来，国内葡萄酒市场持续低迷，除了受宏观市场背景影响外，还与“进攻”态势很猛的进口葡萄酒有关。国外葡萄酒行业攻城略地的压力，倒逼本土企业开始寻求转型之路。
为解决我市葡萄酒灌装企业占比较大的问题，去年全市开展了“酒庄建设突破年”活动，以蓬莱葡萄酒庄产业集群、莱山院格庄瀑拉谷酒庄群、栖霞桃村楚留河酒庄群、招远将军岭酒庄四大板块为重点，加快推进产业发展重点工程项目建设。去年，莱山院格庄酒庄群开工建设酒庄9个;栖霞桃村酒庄群新完工酒庄2个，在建9个;总投资60亿元的张裕工业园建设进展顺利，目前已完成投资36亿元，4000亩酿酒葡萄种植和厂房框架施工已经结束。目前全市在建和已建成的酒庄总数达到50个。
“原料可控、质量稳定、风格突出，这是烟台葡萄酒企业转型的方向。”在会议现场上，市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰表示，为夯实产业发展基础，全市去年开展了酿酒葡萄政策性农业保险试点工作，每亩地企业投保80元、财政补贴80元，企业最高可获得每亩地4000元的保额，有力保障了酿酒葡萄基地建设的发展，今年全市还将新建酿酒葡萄基地5万余亩。
在系列措施的推动下，去年全市规模以上企业的葡萄酒产量，较前一年上涨了0.5%，而进口散装葡萄酒产量却下降了46.2%，烟台葡萄酒产业转型已经获得初步成果。
从去年数据来看，全国葡萄酒产量、销售收入和利润，较上一年都出现了下滑，烟台葡萄酒产量略有上涨，但销售收入和利润都不如上一年。由此，业内分析，今年葡萄酒产业好转的可能性不大，仍将遭遇市场“寒冬”。
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